Sæsonbryg
Ølfabrikken Cream Ale Spring (5 %) 
Karakterfuld tørstslukker med blid kulsyre og cremet mundfylde præget af en frisk humlearoma. Øllet er gyldent i glasset med en lille hvid skumkrone. Den lave kulsyre kombineret med de havregryn, som er tilsat underbrygningen, giver en blid og middelfyldig øl. Amarillo humlen efterlader sig en fin, sprød bitterhed, der får øllet til at virke friskt, men uden at bitterheden bliver hængende i munden. Humlen tilfører også noter af ananas, abrikos og hyldeblomst. Velegnet til at nydes alene som forfriskning eller som ledsager til sushi eller thairetter.
Ølfabrikken Grøn Påske (6 %)
En belgisk Bruin øltype. Bryggen er flot nøddebrun i glasset, let og frisk, og den rundhåndede brug af karamelmalt giver smag af rosiner, nødder og karamel. Den maltede øl er kun svagt bitter og den får blød humlesmag af styrian gylden humle samt afrundes med belgisk ale gær.
Ølfabrikken Gul Påske (8 %) 
En belgisk-IPA øltypemed masser af US humle, belgisk malt, pilsner malt med et strejf karamelmalt samt umaltet havre og hvede, som giver en blød smag og gør den dejlig at drikke trods det høje alkoholindhold. Den søde krop afbalanceres af en frugtagtig bitterhed fra kombinationen af US Simcoe og Sterling humle samt den ulfiltrerede belgiske gær.
Ølfabrikken Hvid jul (8,5 %)
Øfabrikken Hvid jul er en kompleks og stærk hvedeøl krydret med kamille, koriander og appelsinskal. Den let tågede, strågule øl med hvedeøllets karakteristiske cremede skumkrone introducerer sig med blomsteragtig duft fra kamilleblomster suppleret af nuancer af melon og citrusfrugter fra gæren.
Smagen er blød og rund med en anelse syrlighed, der afsluttes i en let krydret eftersmag. I munden opleves øllet cremet med næsten champagneagtig kulsyre.
På julebordet bør Hvid jul komme ind i billedet under osten, hvor den med sin rensende perle vil være den perfekte ledsager til en fed lagret brie. Den bør serveres ved 6-8 grader i et pokalformet glas, hvor øllets høje skumkrone kan få lov til at brede sig og holde på de fine nuancer i duften.
Ølfabrikken Sort jul (8,5 %)
Sort jul er en mørk og kraftigt krydret ale med et komplekst smagsbillede af tørret frugt, brændt sukker og ristet rugbrød og med en tør eftersmag. I glasset præsenterer Sort Jul sig med en høj flødefarvet skumkrone og intens duft af lakrids og sød tobak. Øllet har kraftig perle, der tilfører elegance til det komplekse smagsbillede. Eftersmagen er mellemlang med Saisonøllets karakteristiske forfriskende tørhed.
På julefrokostbordet kommer Ølfabrikken Sort Jul til sin ret sammen med kryddersild, godt rugbrød og det surt/søde tilbehør til stegeretterne. Rødkålen tager bestemt heller ikke skade af at simre sammen med et stænk Sort Jul. Den bør serveres ved 8-10 grader i et pokalformet glas, hvor øllets kraftige aroma kan spredes.
Ølfabrikken Jule Ale (5 %)
Ølfabrikken Jule Ale er et lidt utraditionelt julebryg, der gør op med traditionen om, at juleøl skal være søde og maltdominerede. Vores julebryg er derimod kraftigt humlet med de fire C’er fra Amerika: Chinook, Columbus, Cascade og Centennial. De amerikanske humletyper tilfører øllet noter af grapefrugt og fyrnåle, der balanceres af karamelsødme fra den britiske karamelmalt og en lang eftersmag af brændt sukker. I aromaen anes spor af den diskrete krydring med korriander og kanel, der sammen med lagringen direkte på humle (tørhumling) giver mynteagtige nuancer, der gør øllet forfriskende trods sin styrke og fylde. Server den til julemiddagen, hvor krydderierne vil supplere tilbehøret, og bitterheden vil trænge igennem alt det fede og forfriske ganen. Den er brygget af Maris Otter alemalt, krystalmalt, hvedemalt, brun farin og rørsukker. Ølfabrikken Jule Ale fik i 2005 seks ud af seks stjerner i Ekstrabladets juleølstest.